Die Blüte ähnelt der Tomate, nur ist sie nicht gelb, sondern violett. Und so entwickelt sich auch ihre große Frucht, die Aubergine. Solanum melongena gehört wie die Tomate zu den Nachtschattengewächsen, zu den Solanaceae. Ihre Heimat ist das subtropische Asien, aber in Italien werden Auberginen, Melanzana, schon seit dem 15. Jahrhundert angebaut. Die von einer schwarzvioletten Haut umgebenen Früchte sind in botanischer Hinsicht Beeren.
